Joomla TemplatesBest Web HostingBest Joomla Hosting

ส้มควาย

      ส้มควาย (Garcinia  atroviridis Griff. ex T Anderson) เป็นพืชพื้นเมืองคล้าย ส้มแขกแต่ไม่มีจุกตรงหัว  พบตามป่าดิบชื้น ไหล่เขา ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ในจังหวัดภูเก็ต มีผลโตมาก   เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบ  ต้นเป็นทรงพุ่มสูงประมาณ ๒๐-๒๕ เมตร   ผลคล้ายฝรั่ง ผลอ่อนเป็นสีเขียวเมื่อแก่จัดกลายเป็นสีเหลืองแก่  เนื้อมีรสเปรี้ยวจัด ขยายพันธุ์โดยเมล็ดหรือการทาบกิ่ง   เนื้อผลส้มควายนิยมนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตากแดดจนแห้ง  นำไปเป็นเครื่องปรุงหลักในการปรุง แกงส้ม ต้มส้ม หรือแกงเลียง    ปัจจุบันเริ่มมีการแปรรูปเป็นส้มควายแช่อิ่ม กวน ส้มควายแก้ว และน้ำส้มควาย(ข้อมูลจาก คุณฉลอง มีสุข  คุณเรียม สังวาลย์  ม.๒ ต.กมลา)